Originário das Américas, o milho é uma gramínea composto basicamente de fibras, vitaminas, minerais, óleo, açúcar, gordura e celulose. O milho pode ser consumido, assado, cozido, como pipoca, mingau, bolo, sorvete ou como ingredientes de biscoitos, pães, geleias, maionese e até de cerveja. É o ingrediente principal de vários pratos da culinária típica brasileira como cuscuz, mingau, canjica, pamonha e polenta.
O milho, originário das Américas, é uma gramínea composta por nutrientes essenciais e desempenhou papel vital em civilizações como as Olmecas, Astecas e Maias. Com variadas formas de consumo, é fundamental na culinária brasileira. Além disso, seu uso industrial é amplo, incluindo produção farmacêutica e biocombustíveis. Cultivado há milênios, o milho teve sua disseminação global durante as grandes navegações. Atualmente, os Estados Unidos lideram a produção mundial, seguidos pela China e Brasil. No Pará, é uma significativa cadeia produtiva, movimentando meio bilhão de reais. Em alguns locais do Brasil, ainda é plantado de forma primitiva, conhecida como “roças”.
A produção de milho no Pará destaca-se pela importância socioeconômica, sendo uma fonte alternativa de renda para os agricultores. Apesar do uso limitado de insumos, é crucial implementar tecnologias e orientações técnicas para aumentar a produtividade e reduzir custos. Cuidados desde a escolha do terreno até o plantio e manutenção são essenciais. O espaçamento, densidade e tratamentos específicos, como a calagem e adubação, influenciam no sucesso do cultivo. A gestão de pragas e doenças requer produtos autorizados, enquanto a cadeia produtiva do milho abrange diversos setores, oferecendo oportunidades econômicas e benefícios para toda a população brasileira.