Búfalo Food agita a cidade de Soure, no Marajó

 Búfalo Food agita a cidade de Soure, no Marajó

POR REGINALDO RAMOS E PEDRO MEDINA/R3 Comunicações

O primeiro “Búfalo Food Festival”, realizado na encantadora cidade de Soure, situada na região de Integração do Marajó, foi um verdadeiro banquete para os amantes da gastronomia, atraindo tanto turistas quanto moradores locais. O evento, que teve como proposta central promover a rica culinária da região, com foco na carne de búfalo, ocorreu no último sábado, dia 26. Em virtude do enorme sucesso, já na primeira edição, o festival promete ser incorporado ao calendário de eventos turísticos da cidade, com perspectiva de atrair um público significativo ao Parque de Exposições nos próximos anos.

Durante o festival, um búfalo inteiro, pesando mais de 300 quilos, foi assado no rolete, enquanto costelas bubalinas e carnes suínas foram cuidadosamente preparadas em fogo de chão, criando um espetáculo gastronômico que encantou os visitantes.

Seis chefs renomados, especialistas em assados, foram convidados para abrilhantar o festival. Entre eles, Jéferson Barreto, de Marabá, ficou encarregado de assar o búfalo inteiro. Douglas Alex, campeão em carnes defumadas, como pirarucu e peixes menores, fez parte da estação comandada pelo Chef Nobre, que surpreendeu a todos com um suculento arroz de rabada. A jovem Laissa Matsakio, especialista em pratos internacionais, integrou a equipe do Chef Thiago Costa, preparando um arroz de carreteiro especial. O Chef Sergio Ezequiel foi responsável pelas deliciosas costelas, enquanto Claudino Pessoa, de Tocantins, comandou a estação de carnes suínas.

Norma Aires trouxe a sua expertise à estação de burgers de búfalo, tudo sob a supervisão atenta do querido Chef Bola, um ícone da culinária local.

De acordo com o organizador do festival, Chef Jorge Chaves, a participação dos alunos do curso de gastronomia e alimentos da Escola Técnica do Pará, sediada na cidade, foi extremamente positiva. Essa colaboração não apenas proporcionou um aprendizado prático valioso, mas também garantiu uma logística eficiente, atendendo com agilidade e profissionalismo o grande público presente. Para o próximo ano, já estão previstas novas proteínas e uma diversificação de pratos regionais que acompanharão os assados, prometendo mais surpresas.

O festival também contou com a animada participação de artistas locais e grupos folclóricos, que encantaram o público com suas apresentações durante o jantar, tornando a atmosfera da festa ainda mais vibrante. A Prefeitura de Soure, juntamente com a empresa Henvil de Navegação, além de pousadas e restaurantes, como o Solar do Bola, apoiaram esse projeto que já se prepara para o próximo ano, com os olhos voltados para a COP30. O Marajó detém o maior rebanho bubalino do Brasil. E a cidade de Soure está inclusa na Rota do Queijo do Marajó.

Chefs Participantes:

@[jorgechaves137](https://www.instagram.com/jorgechaves137)

@[nobrechef](https://www.instagram.com/nobrechef)

@[jeff_barredo](https://www.instagram.com/jeff_barredo)

@[norma_aires](https://www.instagram.com/norma_aires)

@[sergio_para91](https://www.instagram.com/sergio_para91)

@[claudinopessoa](https://www.instagram.com/claudinopessoa)

@[chefthiagonascimento](https://www.instagram.com/chefthiagonascimento)

@[douglasalexbbq](https://www.instagram.com/douglasalexbbq)

@[laissaamatsakio](https://www.instagram.com/laissaamatsakio)

@[leandrodebastos](https://www.instagram.com/leandrodebastos)

@[chefbolamarajo](https://www.instagram.com/chefbolamarajo)

Imagens: Divulgação

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